後継ぎと人　西本紫乃-008 2024/12/31

この人の話

2024年12月、忘年会シーズンの繁忙期と並行して大学プログラムの最終発表・京都遠足・反省点を言い合う会・2025年スケジュール作成など複数の活動が走った。70名忘年会、ワイン会、クリスマス会、家族集まりなどを連日こなしつつ、新メンバー（友達の友達）を受け入れる体制も整え、四代目料理長だった祖父との会話など家業の歴史も意識していた。 チア世界一、大学経営学・地域インターン経歴を経て2024年4月に料亭6代目女将就任。12月は忘年会シーズンで通常の1.5倍の仕事量に。当日予約と翌日準備に追われながらも、9月以降「組織内のコミュニケーションが大きく変化した」ことを実感してきており、11月には京都の芸大ワークでチームメンバーの議論を深める拠り所を見つけていた。 2025年は「整える月」だった12月から続く形で、お土産…