後継ぎと人 西本紫乃-007 2024/11/12
「なるほど！」とか「あー理解！」とか、そういう言葉をめっちゃ使うと、素直に受け入れてるっていう感覚が同時に伝わるから、みんなの意見が平等で否定されない空気が作れるし、全部フラットに聞いてるよっていうのが伝わる。
この人の話
育成・コミュニケーション・事業拡大の3軸が頭の中を占める。8月入店の新人アルバイトの教育、3月で抜けるリーダー的アルバイトの代替育成、料理長・女将・料理人の3者間の思い込みをほぐすコミュニケーションに注力。「なるほど」「理解しました」など否定されない言葉遣いで人格否定を避け、組織の風通しを変えている。料亭本業・バル営業・お土産事業の中で、本業以外を伸ばすアイデアを練っている最中。 チア世界一の経験を持つ20代女性、福井の老舗料亭の6代目女将として2024年4月に事業承継。インタビューは半年前の6月から、過去（学生時代）→現在へとシリーズ化されてきた。10月は休みなしで「ゆっくり考える時間がなかった」が、11月9日に京都の芸大ワークでようやく「自分のストーリーを未来のために言語化しておこう」と決意した。 7代目に…